【しろくま流伝統料理】日本・神奈川県「とん漬け」を作って食べる！！

とん漬けとは

今回は日本・神奈川の伝統料理の一つ「とん漬け」を作っていこうと思います！

「とん漬け」とは、蜂蜜や味噌、ニンニク、しょうがなどの調味料に豚肉を漬けて焼いたものになります。

神奈川県厚木市に代表される江戸時代から伝わる料理のようです。

材料から既に美味しい料理の予感がぷんぷんしています笑

それでは、今日も作って行きます

とん漬けの材料です

染み込みやすくするために豚肉をフォークなどで数回刺して穴を開けます。

調味料と豚肉をフリーザーパックに入れて空気を抜いて、漬けていきます。

この時によく揉み込んで豚肉に調味料を染み込ませていきます。

この状態で半日から１日漬け込みます。

豚肉がよく漬かったら焼いていきます

フライパンにごま油を引いて熱したら、豚肉を焼いていきます。

分厚いので、焦がさないように火加減を調整しつつ、しっかり焼いていきます

部屋中に焼いた味噌と豚のいい香りが充満している〜

千切りキャベツと一緒に盛り付けて・・・「とん漬け」の完成！

見た目は完全に生姜焼きですねw

マヨネーズもお好みで！

優勝！！！！！！！！

優勝しました。。。

豚肉のジューシーさと味噌と蜂蜜の甘辛さが完全にマッチしている！

めちゃくちゃ美味しい！そして、ビールに合うな〜！

千切りキャベツ・マヨと一緒に食べるのもまた格別です！（カロリーがえぐい…）

今回、結構厚めのお肉で作ったので２枚でだいぶ食欲が満たされました。

これはリピ確でした！

ご視聴ありがとうございます。今回は以上です！