アジア

フーチャンプルとは 今回は日本・沖縄の伝統料理の一つ「フーチャンプルー」を作っていこうと思います！ゴーヤチャンプルーは聞いたことありますよね。 「フーチャンプルー」はゴーヤの代わりに沖縄ではメジャーな食材「車麩」を使ったチャン...

とん漬けとは 今回は日本・神奈川の伝統料理の一つ「とん漬け」を作っていこうと思います！「とん漬け」とは、蜂蜜や味噌、ニンニク、しょうがなどの調味料に豚肉を漬けて焼いたものになります。 神奈川県厚木市に代表される江戸時代から伝わ...

山賊焼について 今回は日本・長野県の地方グルメ「山賊焼」を作っていこうと思います！「山賊焼き」とは、1960年代に誕生した信州に伝わる鶏肉料理です。 B級グルメが世間で話題となった時、山賊焼も長野のB級グルメとして注目を集めま...

麻婆豆腐とは 今回は中国料理の麻婆豆腐を作っていこうと思います。麻婆豆腐は中国四川州の料理で、皆さんもお馴染みではないでしょうか？ 豆板醤や甜麺醤などでひき肉を炒め、鶏がらスープを入れて豆腐を煮た料理です。 中華料理の定...