【しろくま流伝統料理】イタリア料理「ピカタ」を作って食べる！！

ピカタとは

イタリア料理のピカタとは、槍(フォーク)でひと突きしてひっくり返す事のできる薄めの肉を使用することから名付けられたそうです。イタリアでは卵を使わずに小麦粉だけで薄切り肉を焼くらしいのですが、私はこれを作った時はそんなことを知らず、豚肉と卵を使用した日本流のピカタを作っていました。。。（記事を書きながら今気づきました。。。）

まぁ、気を取り直して今回はポークピカタの紹介になりますw

ピカタの作り方

材料を用意

ピカタの材料を調べると以下のようです。

筆者はオリーブオイルを撮るのを忘れました。

そして、今回ソースとして使ったのはこれです！
ガーリック入ってると美味しいですよねw（語彙力欠如）
私はガーリック大好きなので、つい買ってしまいました〜w

豚肉に薄力粉をまぶす

バットに並べて、薄力粉をまぶして行きます。

溶き卵にひたす

卵を溶いてバットに流し込み、そこに薄力粉をまぶした豚ロースを浸します
まんべんにつけてください

焼いていくぅ

オリーブオイルをフライパンに引いて熱します。

卵に潜らせた豚ロースを焼いて行きます。

焦げないように注意です

豚肉に火を通す

徐々に卵が固まってきて、豚肉に火が通ったらフライパンから下ろします

香ばしい匂いがしてきましたw

皿に盛り付けて行きます
ほんとに美味いんかこれ。。。

トマトソースを温める

豚肉を焼いた後のフライパンでソースを温めて行きます。

ガーリックの匂いが部屋中に充満してめちゃくちゃ腹が減った〜

完成！

付け合わせの野菜とソースを盛り付けて完成！結構簡単だ！

食べてみた感想

ピカタ完成！

早速ソースをつけて、一口・・・

お〜！美味い！豚肉と卵の味がいい感じに調和されてます。
これ、とんかつ用の豚ロースだったら、豚肉の味が強すぎて、卵が負けてたかもな〜
だから、薄い豚ロースなのかな。。。？

そして、これ！
めっちゃくちゃ上手い！ガーリック好きの私は大歓喜でしたw
普通にパスタにもしたい！色々と使い勝手良さそうなソースでした
調べてみたら５種類もあるみたいです。
どれも美味しそう、リピ確定！

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今回「ピカタ」を作ってみましたが、いや〜おいしかった！
ソースによって全然違う顔を見せてくれそうな料理ですね〜

イタリア美味しいものばかりだなぁ

世界には知らないだけでいろんな美味しい郷土料理があるなと、感じました。

今後も、どんどん食べたことのない、日本を含む世界中の郷土料理を紹介して行きます！

それではまた！